miércoles, 26 de abril de 2017

TARTA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA




TARTA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA


Ingredientes: 3 huevos, 400 gr de leche condensada, 1 paquete de galletas maría, 50 gr de mantequilla, zumo de dos limones y ralladura de limón.



  • Picar las galletas y mezclarlas con la mantequilla previamente calentada. Con esta mezcla cubrir el fondo del molde (preferiblemente desmontable) y guardar en la nevera mientras se prepara el resto de la masa. 
  • En un bowl separar poner las yemas separadas de las claras, montar éstas últimas a punto de nieve y reservar.
  • Añadir a las yemas la leche condensada, el zumo de los limones y la ralladura de limón y mezclar.
  • Añadir a la masa las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes. Verter la masa sobre la base de galleta y mantequilla e introducir en el horno, previamente precalentado, a 180º durante 35 minutos.
  •  Dejar que se enfríe y guardar en la nevera al menos dos horas antes de servirlo. 


ACOMPAÑAMIENTOS: Se puede servir con nata o mermeladas de frutas.


TRUCOS: Se puede sustituir la mantequilla de la base de galleta por leche o aceite de oliva.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos (más dos horas de reposo en la nevera)




LEMON AND CONDENSED MILK CAKE

Ingredients: 3 eggs, 400 g condensed milk, 1 package of maria biscuits, 50 g butter, juice of two lemons and lemon zest.



  • Chop the cookies and mix them with the previously heated butter. With this mixture cover the bottom of the mold (preferably detachable) and store in the refrigerator while preparing the rest of the dough.
  • In a separate bowl put the yolks apart from the egg whites, stiff the egg whites and set aside.
  • Add to the yolks the condensed milk, the juice of the lemons and the lemon zest and mix.
  • Add the whites to the dough to the point of snow and mix with wrapping movements.
  • Pour the mixture on the base of the cookie and butter dough and introduce it in the oven, previously preheated, to 180º during 35 minutes.
  • Let it cool and store in the refrigerator at least two hours before serving.



SIDE DISHES: Can be served with cream or fruit jams


TIPS: You can substitute butter from the cookie base dough for milk or olive oil.


PREPARATION TIME: 45 minutes (plus two hours of rest in the refrigerator)