PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES (4 personas): 400 gr de carne picada (mixta de vaca y cerdo), 6 tomates grandes, 1/2 cebolla grande, 1 diente de ajo, un litro de puré de patata, 150 gramos de queso rallado (especial para gratinar), tomillo, romero, aceite, azúcar y sal.

• Pelar el ajo, picarlo y reservarlo.

• Pelar los tomates, picar y reservar.

• Pelar la cebolla, picarla y reservarla.

• En una sartén, poner un poco de aceite y poner a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente añadir el ajo. Cuando empiece a dorarse añadir la cebolla y remover hasta que empiece a dorarse. Cuando esté dorada añadir la carne picada y remover hasta que se cocine.

• Cuando la carne esté cocinada añadir el tomate y seguir removiendo hasta que esté deshecho. Echar azúcar, sal, tomillo y romero, mezclar y retirar del fuego.

• En un recipiente para horno mezclar la carne con el puré de patata y cubrir con queso rallado.

• Precalentar el horno a 200º durante diez minutos. Introducir el pastel de carne y hornear durante 20 minutos.

ACOMPAÑAMIENTOS: Este plato se puede servir con una ensalada de tomate, mozzarella, aceite y orégano, o con una ensalada verde.

TRUCOS: Se puede sustituir los tomates por tomate frito. Se puede echar nata al puré de patata y una yema de huevo para hacerlo más cremoso.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos.

MEAT PIE

INGREDIENS (4 Serves): 400 gr minced meat (beef and pork mixed), 6 large tomatoes, 1/2 large onion, 1 clove of garlic,  one liter of mashed potatoes, 150 grams of grated cheese (especially for grilling), thyme, rosemary, oil, sugar and salt.

• Peel the garlic, chop it and set aside.

• In a frying pan, pour some oil and put it over medium heat. When the oil is hot add the garlic. When it starts to brown add the onion and stir until it begins to brown. When browned add the meat and stir until cooked.

• When meat is cooked add the tomatoes and continue stirring until it is undone. Add sugar, salt, thyme and rosemary, stir and remove from heat.

• In a baking recipient mix the meat with mashed potatoes and cover it with grated cheese.

• Preheat oven to 200 degrees for ten minutes. Enter the meatloaf and bake for 20 minutes.

SIDE DISHES: This dish can be served with a salad of tomato, mozzarella, olive oil and oregano, or a green salad.

TIPS: You can substitute tomatoes for tomato sauce. 

You can addto the mashed potato cream and an egg yolk to make it more creamy.

PREPARATION TIME: 45 minutes.