PASTEL DE ACEITUNAS
INGREDIENTES (4 personas): 130 gr de harina, 2 huevos, 50 gr de aceitunas sin hueso (pueden ser verdes o negras), 180 gr de jamón de York, 180 gr de queso rallado (preferiblemente gruyere), 4 cucharadas de aceite de oliva, 50 ml de vino blanco y 4 gr de levadura.
- Picar las aceitunas y reservar.
- Picar el jamón de York y reservar.
- Batir los huevos en un bowl.
- Tamizar la harina y la levadura encima del huevo batido (es decir, echarla a través de un colador), y mezclarlo con una varilla.
- Añadir el aceite y el vino y mezclar.
- Añadir las aceitunas, el jamón de York y el queso. Mezclar con la varilla hasta conseguir una pasta homogénea.
- Forrar un molde de horno con papel vegetal y verter la mezcla.
- Precalentar el horno a 180º e introducir la mezcla. Hornear durante 45 minutos.
ACOMPAÑAMIENTOS: Este plato es un entrante y se suele servir con una copa de vino tinto.
TRUCOS: Si el pastel no se termina de cocinar por dentro se puede sacar del horno, tapar con papel de aluminio y volverlo a introducir al horno a 200º 10 ó 15 minutos más.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora.
OLIVES CAKE
Ingredients (4 people): 130 g of wheat flour, 2 eggs, 50 g of pitted olives (green or black may be), 180 grams of ham, 180 gr of grated cheese (preferably Gruyere), 4 tablespoons of oil olive, 50 ml of white wine and 4 grams of baking powder.
- Chop the olives and set aside.
- Chop the ham and set aside.
- Beat the eggs in a bowl.
- Sift the flour and the baking powder over the beaten eggs (it is to say, add it through a sieve), and mix it with a whisk.
- Add the oil and the wine and mix.
- Add the olives, the ham and the grated cheese. Mix with the whisk until get an homogeneos mixture.
- Cover a baking pan with baking paper and pour the mixture.
- Preheat oven to 180 degrees and enter the mixture. Bake for 45 minutes.
SIDE DISHES: This dish is a starter and is usually served with a glass of red wine.
TIPS: If the cake does not finish cooking inside can be removed from the oven, covered with foil and re-entered the oven at 200 º from 10 to 15 minutes.
PREPARATION TIME: 1 hour.